チャーシューメン（1100円）

ライス（150円）
お好み：全部普通

6年ぶりの再訪。
スープを一口含めば、カエシの角が立たないまろやかな口当たりの背後から、豚骨の出汁感が力強く押し寄せる。
少し短めの酒井製麺が絶妙な塩梅のスープと見事に調和し、燻製チャーシューと卓上の豊富なカスタマイズ調味料と共にライスを掻き込めば至福の時。
更なる豚骨の厚みが加われば頂点に達するであろう予感を感じ、また足を運びに来たくなる名杯だ。