かけの旨味ソバ(醤油)（1000円）

TRYラーメン大賞 2025-2026
しょう油部門 名店第13位🏅
しお部門 名店第10位🏅

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★皮ワンタン🥟¥200

《 thoughts 》
滋味深い地鶏出汁(名古屋コーチン丸鶏•モミジ•ネック)に程良い厚みを保たせる穏やかで和みある乾物•魚介系ダシ(平子煮干し•鯖節•椎茸•昆布)をadjustする凝縮した素材の旨味🐓香り高く香ばしいoilyな薬味(エシャロット•葱)を揚げた香味油に再仕込み醤油など4種の醤油(きあげ醤油•たまり醤油)をベースとした仄かな甘みと程良いキレのある淡い醤油ダレがじんわりと染み渡る味わい深き清湯Soup🥢Smoothな口当たりに喉越し良い皮ワンタン🥟北海道産小麦100%のシルキーな麺肌滑らかで柔らかな舌触りに啜り心地良き"三河屋製麺"中細S麺がfitする新しさと懐かしさを兼ね備えたNeo classicalな一杯😋

👬🏻待ち人数:5名👭🏻
🍜待ち時間:15分⏰

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【TRYラーメン大賞】2025-2026
🏅しょう油部門 名店第13位
🏅しお部門 名店第10位
【TRYラーメン大賞】2024-2025
🏅しょう油部門 名店第12位
🏅しお部門 名店第11位
【TRYラーメン大賞】2023-2024
🏅しょう油部門 名店第10位
🏅しお部門 名店第7位
【TRYラーメン大賞】2022-2023
🏅しょう油部門 名店第8位
🏅しお部門 名店第7位
【TRYラーメン大賞】2018-2019
🎖新人大賞•総合第1位
🏅しょう油部門 新人賞第1位
🏅しお部門 新人賞第1位
🏅つけ麺部門 新人賞第2位🏅

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