塩　2年熟成梅酢（1900円）

7種類の昆布に10日熟成の最強昆布水。その昆布水がさらに強化されたと聞き食べに行きました。個人的には前よりドルンドルンに、より濃厚になったと感じました。つけ汁は食券購入の段階でポルチーニか塩かを選び購入し、その後抹茶、アサリ、海老の3種類から選びます。つけ汁もかなり濃厚ですが、昆布水が濃厚なのでバランス取れて美味しいです。