辛味噌ソバ 味玉（1700円）

吉祥寺の超有名人気店“Tombo”にて限定の『辛味噌ソバ』＋『味玉』。夜限定10食。有名な地雷源グループで長年修行された榎本氏の独立店で今や全国区の有名店‼️

辣油、唐辛子等が浮かび泡立つスープは、辛さの中に背脂の甘みが効いた無化調の辛味噌味。結構な辛さ、ニンニクも若干感じられコク十分ながら、意外と飲みやすいスープ‼️このお店らしい味わいのスープでメチャクチャ美味しい😆 いくらでも飲める辛味噌スープ💯💕

麺は、三河屋製麺のウェーブの付いた平打ち風中太麺。プリッ、グニュッとした歯応えと食感❣️スープとの絡みも👍でこれまたすごく美味しい😋

トッピングは、炙りチャーシュー、味玉、メンマ、もやし、キャベツ、ニラ、辣油。炙りチャーシューは香ばしく、分厚くて食べ応え👌 味玉も濃ゆく、シャキシャキのもやし、キャベツ、ニラも👍さらに私の中で最高ランクのコリコリメンマなど全てが高レベル⤴️💯

最高に美味しい辛味噌❣️ 限定10食がとても残念😢榎本さんらしい後を引く美味しさです☺️💯💕