〈SNS限定〉濃い煮干しつけ麺　ねぎトッピング（1250円）

土曜日の12時半に到着。
家族連れが多く店内は満席。

【注文】
濃い煮干しつけ麺　1,100円
TP ねぎ　150円

ビジュアル的には昨年提供したのと変更なさそう。ただ味変アイテムでレモン酢が付きました。値段も100円アップ。

麺は全粒粉入り中太縮れ麺。加水率高めなうえに冷水で締められて歯ごたえのあるプリモチ食感。
具材のメンマやチャーシューは麺の上に。いつもの柚子皮も乗ってます。

つけ汁は表面にバラ海苔と刻みタマネギ。しっかりと煮干の風味を感じて最高に旨し。苦味は弱くマイルドで癖のない味わい。濃度はとろみがある程度ながら底には多量の煮干魚粉が溜まってます。

チャーシューはデフォと異なりしっとり系で厚みのあるやつ。

レモン酢でのアレンジを楽しみながら最後はスープ割でフィニッシュ。
ノボリザカ印の煮干系はハイクオリティでウマウマな一杯で大満足です。
ご馳走さまでした。