柏で遅めのランチ。13時過ぎの到着、中待ち満席で、暫く外で待ち、14分でカウンターへ着席。
オペは店主さんと助手さん多数。すぐにネギが提供され、5分で早くもコールタイム、ニンニク少しアブラ少しで着丼❣️
いつもより一回り大きな丼での提供。ネギをトッピングして、まずはスープ。ネギによく合う微乳化で、安定の味わい。麺はやや柔めで食べ易く、ヤサイと一緒にズバズバいけます。ブタさんも柏らしいもので、二日酔いには一枚で十分。サクサク食べ進め、6分で美味しく完食。
9月に入り、並びは穏やかになった様な気がします&ごちそうさまでした♪♪