しじみらーめん（870円）

飲み後の締め
人類みな麺類の系列店
この店はBOWIEのMVが流れている
貝出汁が売り、飲み後なのでしじみをチョイス

スープはしじみ出汁もあるが、山の幸を合わせ込んでるような奥深いコク
麺は全粒粉の中太平打ちでツルシコ
そしてチャーシューが旨い、肩ロースの低温調理てスパイス感もある

温度による風味の変化が楽しい
最高の締めでした