豚骨ラーメン（800円）

2023/10
今週は豚骨営業の日　
クリア豚骨清湯に吸い寄せられる

先客2名後客なし　豚骨ラーメンとカンパチの漬け丼（450円）をオーダー　麺は普通茹でで

香りに臭みなし　熱々提供のため旨味がわかりにくいがすっきりした豚骨清湯　タレは塩ベースか薄口醤油か　なかなか冷めにくい　

麺は細ストレートの博多麺　肉はバラのチャーシュー　特筆ナシ　キクラゲと青ネギの小口切り

薄い訳ではないが何となく物足りなさを感じてゴマや紅生姜や高菜を入れようかと思ったが折角の清湯なのでやめた　ふとカウンター上のラーメンタレを見つける　薄ければ入れてくださいと（早めに言ってよ）
最後の最後にタレ注入でやや濃い目に　全汁
次回は背脂入りを食べてみよう

カンパチの丼、抜群に旨し　臭みなし歯応えよしやや甘めの醤油タレバッチリ