背脂醤油ラーメン（980円）

2015年1月創業。中延井田商店の二毛作カゼハミナミカラの2号店。大通りで赤い暖簾が靡く人気店だった龍亭跡地の駅チカ好立地。
ぷかぷか背脂にキレ濃口醤油ダレ効かせた大山鶏ガラ出汁推しの熟成漆黒醤油。喉越し良く口内躍る三河屋製麺プリモチ黄色麺にタレ沁みた脂身しっとり豚バラとミシ旨豚もも二種盛り。
特製辛味にニンニク塗し濃口醤油から後半ステキなジャンク増し。コシ弾力跳ね返しの存在感あるムギュモチ麺に苦味刺激の刻みシャク玉ねぎ効果絶大。
濃口ショッパーな濃口背脂醤油ながらコクが弱いのがやや残念ですねぇ

#本店同じく醤油と塩を基点としながら推しは中央にある背脂醤油#極太麺ガッツリ背脂濃厚をテーマに地元民から愛される人気店に#カゼハ時代の豚骨は封印し醤油と背脂醤油に塩の三種に#トマトラーメン味噌旨辛麻辣麺と六種トピに人気牛すじカレー#平日早朝7時かの具材ねぎのみ素ラーメン550円は醤油と塩#夏季限定の醤油塩味噌の冷やしラーメン880円も提供開始#卓上におろしニンニク特製辛味と胡椒#タオル巻いた迅速作業のイケオジ店長と接客丁寧アジア女性助手#仕切りある赤カウンター4席に4人卓2つの居心地良く明るい店内#コロコロ背脂に濃口醤油効かせた燕三条寄せショッパー漆黒醤油#口内暴れる軽快プリモチ麺にシャク玉ねぎ搭載の井田伝統