わんたんめん（1400円）

はるばる亭出身だそう。
飛沫防止用のシートが店内、カウンターに。
厨房内部、店主もシートでほぼ見えない。
むっちり雲呑、めんの茹で加減と料理が上手そうな感じがする。
が、かなり塩味が薄い。
かなり。