本日の蕎麦(牡蠣蕎麦)（1200円）

+純米吟醸　南(800円)

夜営業はワンドリンク制、ラーメンにチャーシューは乗らないとのこと。店頭で店主さんから丁寧な説明がありました。
具はネギのみだけど脳に直撃な牡蠣の旨味が抜群で充分成立してる。硬めの細麺は上げると牡蠣の欠片が絡み、旨味と食感も楽しめる。しっかりとした塩気でスープをアテにちびちびと🍶

昼にまた再訪したい。