【法則通りネギが旨くて燦燦斗さんに並ぶラーメン】
-2019.9.16 14:58 Monday 🌂-
🍜醤油煮玉子チャーシューに海苔トピで豚飯
💰1,070円に100円で250円
⏰滞在 35分
🐾先客7名並び7名後客CLOSED
🎫先頭3or4名様まで店内待ち、それ以降の方は食券買わずに外並び方式
🤑両替機 有り
🔥ロット 不明
⏰茹で時間75秒
🥟自家製麺
👲1オペ
🍼紙エプロン あり（券売機で10円）
💇‍♀️ヘアゴム 不明
👜お荷物 カウンターテーブル下に壁掛け
🥛お冷 セルフ（背中側にウォーターサーバー）
🦋アトム BPミル
🍴テーブル席 なし
🎹BGM HEAVY級のラジオ
🎐空調 有り（少し寒い）
🗑神屑籠 券売機下
🚽御手洗い 入口入ってすぐ左
🅿️駐車場 400円（20分/200円）
🚗最寄りIC 5号池袋線『飯田橋IC』『早稲田IC』/4号新宿線『外苑IC』/C2中央環状線『中野長者橋IC』
🚃最寄り駅 都営新宿線『曙橋駅』/大江戸線『若松河田駅』
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小雨散るなか事故渋滞を抜けてギリギリゴール(ｰｰ;)🏁
閉店突撃訪問でお店に迷惑かけちゃいますが、
事故渋滞だったのです🏎💦
すみませんです😅

お店の近くには多数のコインパーキング。
新しく道路を作った際に多くの空き地が駐車場に転用されたのでしょうか。
新宿なのでいずれはタワマンですね。

お店は灰色のペンキ一色。
ラーメン屋というよりも、灰色の壁はまるで舞台の大道具。
ここは宇宙船が舞台。
タコの宇宙人の食事はカプセル。
タコの宇宙人の武器は光線銃。
タコの宇宙人の格好は全身タイツ。

お客さんは8:2で男性優勢。

店内には待ち席が3席。
お店のルールとしては入店後食券方式。
ワンオペなので回収なし。

券売機の横にお札の両替機があるのは、
ワンオペだからでしょう。
飲食では営業前に銀行に寄り両替する事は、
地味に負担になります。
最初の設計はワンオペではないのでしょう。

15:19着席します。
ウォーターサーバーは2台（35ℓ×2台）これもワンオペスタイル。

カウンターのみの配置ですが、
一蘭のように厨房とカウンターはパーテーションで区分けされてます。
間口には暖簾がかけられ屋台風です。
埼玉のラーメン好きとしては、
蕨（川口市芝支所近く）の産業道路沿いに構えていた「東京屋台ラーメン・とんとん亭」を思い出します。

やがて順番が回って来たので、
腰掛けると食券回収です。

①チャーシューカット
②麺を計量してドボン（75秒）
③カエシを器に注入💉
④長ネギミジンを合わせ
⑤熱々スープを雪平鍋からレードルでミックス
⑥大きめのデホで湯ギリ
⑦チャーシュー→メンマ→ネギ→味玉→海苔→テキパキと盛り付け
⑧ジャン❗️出来上がり〜

I need you, Forever😆
絶対に美味しくないと始まりません‼️
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『いただきます😋』

「はい、始まりました！」
「はいさい、こんにちは🌞」

◾︎スープ

丼からは海苔から磯の風味が流れて来ます。
出汁の強さと甘みが特徴的です。
乾物の濃縮還元された威力が出てます。
鶏の土台がしっかりしてるので、
【絶対的に美味しいラーメン】の枠をはみ出しません。

【美味しいラーメンの基準＝ネギが美味い】
ネギが美味いです(о´∀`о)
美味しいスープにはネギです❗️
本当に美味しいスープとは、
ネギとワンタンの皮だけで満足です。
ネギは美味しさの案内役です。

◾︎メーン

ツルツルです。
加水高めでモチモチとした食感生きる特別麺です。
これは美味しいのではないだろうか？
食べやすくて止まりません。
夢の中に出てきそうな麺。
かなり完璧に近く、
セブンイレブンさんが再現してみても絶対に再現出来ない、
ここまで食べに来ないと経験できない、
結構凄い麺です。

ラーメンが好きな人程好きになりそう。
美味しさがシンプルでクリーンで、
わかりやすくて良いです。

普通に「東十条・燦燦斗」さんの世界レベル。
物凄く美味しい事を簡単に見せてます。
細かいこだわりが想像付きません😱

卓上には「割り箸」と「割らない箸」がご用意されているので、
選ぶ事が出来ます。
「エコ箸」をお借りしましたが、
麺がツルツルしているのに掴みやすく、
箸使いに自信が無い方でも大丈夫です。

◾︎その他

チャーシューは燦燦斗さん天虎さんクラス。
それを5枚も食べれて大満足で、
1枚1枚が完璧にちゃんと調理されているので、
一点の曇りもない極上チャーシューです🍖
マンガの世界でしか食べられない夢の世界な肉。
このチャーシューをパンに挟んでディジョンマスタードで頂きたいです🍴
塩を振りかけたゆで卵と交互にね🥚

◾︎味玉
ルックス通りの旨さです。
黄身の味が濃ゆいので、
ラーメンともご飯ものとも相性は良いです⭐️

◾︎海ー苔
磯の風味濃ゆい海苔は、
どんな食べ方をしても抜群です✌️
豚飯に味玉や汁の染みた海苔を乗せて楽しみました。

◾︎ネーギ
このラーメンとネギの相性は絶対です。
やはりネギの美味いラーメンは本物です。

◾︎豚飯
味玉やら海苔やら乗せました。
次はネギ増しして、
味玉増やして、
ネギシャキとトロタマにしたら、
海苔で巻く、
ウルトラソウルで行きましょう。


日本蕎麦が大好きだったり、
鴨南蛮が大好きだったり、
ラーメンが大好きだったり、
みんなが大好きな極上な一杯です。
これは、みんな大好きです❗️

で、「塩」や「担々」はさらに美味しい評判らしく、
凄いね❗️

おまけにワンオペでこれだけ早いのも凄いです✨

『ごちそうさまでした！また来ます❗️』
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15:33退店
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