ラーメン

ノリで夜中に訪問

殿町に長浜系ができたと聞いて
博多人情に通ってたくらい殿町ではハマってた系統なので、飲みの後にかませる候補になればと



店内は満席で従業員が6人くらいいました
外国人のスタッフが多いですね
全然接客もよくていい感じです

スープはセントラルキッチンらしく
少し大きめな鍋でブレンダーでスープをミキシングしてる様子が少し見えました

店炊きだと豚骨臭がしてもおかしくないのはこういうことでしょう



肝心のスープはかなり少なめで、良くも悪くも癖なしの濃いめ豚骨ライトスープ
麺は極細でバリカタでも硬めくらいの茹で加減
替え玉はハリガネで思ってる硬さ
替え玉一回でスープが50ccくらいになったので、3回目は難しい仕様
飲み屋の締めだと割り切った量として納得


卓上調味料は紅生姜、高菜、胡椒、酢、醤油

ニンニクはなし


飲んだ後にこの系統食べたいならアリだと思います