鯖缶(ツヨ隊員)
麺亭こがね
新潟県
豚バラとんこつ 大盛り100円増し(850円)
白湯豚骨が食いたくても現場付近に無い… 確か、こがねに豚バラ豚骨ってのが有ったよなぁ… で、来店。 豚骨スープは業務用?麺も多加水の縮れ細麺で目新しくも無いんだけどニラの微塵切りと紅生姜の微塵切りと胡麻が良い仕事してる。 何つっても豚バラ軟骨の甘じょっぱく煮たのが美味い。 大好きで俺も良く家で作るんけど軟骨のクニクニ感が丁度良くて美味しかった。 でも豚バラミニ丼てのが有ったから、普通のラーメンとかと豚バラミニ丼てのが良いチョイスなんかもな。 でも満足したし美味しかったです。