正宗麻婆麺（860円）

2026-30杯目
🍜◎正宗麻婆麺
🏠申手延麺(しげるてのべめん)
🗾大阪府堺市堺区大浜北町3-4-6
🚉堺駅 🚶‍♂‍➡8分
定休日：月
営業情報告知  無(📞072-242-4474)
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TP3.54(299件)
[担々麺]全国158大阪府17堺市1
[餃子]全国354大阪府37堺市1
[ラーメン]大阪府323堺市12堺区5
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2026/1 土曜夜 初訪問

中国南部の江西省ご出身
大阪の蓬莱本館や、中国・甘粛省の100年続く手延べ麺の店で修行され、2017に独立ご開業

1830頃到着し待ち無く入店
先客は6名
隣との衝立が設置されるL字カウンターに着席

発注リスト
◎正宗麻婆麺￥860
・麺セット(白飯(小)、唐揚げ(2コ))￥220
＜合計￥1080＞

鶏豚の濃厚スープを使った麻婆麺
動物の旨味と豆板醤と麻辣のバランスと奥行きが秀逸
本場ご出身ならではの鮮烈なスパイシーさ✨
手延べによる麺は約2mm□断面の低加水縮れ麺
激しく縮れた湾曲部に旨餡ががっしり絡みつく
最後のライスダイブは不可避😆👍
カレー風味の唐揚げも旨し😋