醤油らーめん プレーン（1200円）

再訪。
周りは辛味噌まぜそばだらけですが、醤油らーめんを硬めでオーダー。本当は特製にしようと思いましたが、まだ未発売とのこと。？？前回食券機ではオーダーできたような？？
ビールも満席なのに先客は1人しか着丼しておらず、時間がかかりそうと思いやめました。

おいおい、名物の辛味噌よりもこちらの方が数倍美味しい。流石有名店修行の方。


鶏油がしっかり覆っていて熱々のスープ。醤油のコク、鶏、節もかな？それらの出汁、どれも素晴らしいバランス。鶏油多めなのでこってりに近いかな。


そして細めの麺は喉越し良くスッキリタイプ。スープによく絡み、大盛りにしなかったのを後悔。硬めは大正解🙆‍♂️


チャーシューは少し炙られていて香ばしく、脂が多いですがしつこくなく優しい甘み。このチャーシューをつまみでお酒飲みたい。まぜそばとは違うチャーシューなのかな。それとも部位が良かったのかな。

ざく切りの玉ねぎ、フライオニオンと味変も飽きさせず絶妙。




こりゃ良い意味でやられました。美味しかった。


ごちそうさまでした。


先客3人組が大声で、美味い！こんな味はシモキタにはない！明日から行列だね！ガハハ笑！と酔っているのか店中響き渡るように会話。店主も苦笑いで会釈。提供が遅くオーダー間違いもあったのでイライラした人もいただろうに。その人たちが原因とは思わないけど、上から目線な会話や周りへの配慮の無さにちょっとげんなり😞