ら〜めん 中（750円）

アッサリ優しい豚骨。
無化調ながら旨味は十分で魚介も使用だそう。
塩梅はやや高くキリッと締まる。
粘度は低く飲み口はサラリと旨い。
表面に粘りのあるモッチリとした中太麺。
滑らかで啜り心地が良くどことなくうどん感。
脂身を削ぎ落とし四角くカットされたチャーシュー。
豆もやしはあまり好みに合わずだが。
ただそれがオリジナル。
復活の名店。
旨し。