ラーメン小

心を込めて美味しいものを作りたい
という気持ちが、店主の一挙一動に溢れています。高齢のお母様？の接客にも癒されます。

肝心のラーメンも、店主のお人柄が表れた至極の一杯。こんなに丁寧で、優しい二郎があるものかと驚きました。

生パスタを彷彿させる食感と風味豊かな麺は、特に印象深く、旨味がじんわりと沁みる、雑味を省いたスープも、他では中々お目にかからないかなと。

ブタは、無駄な脂身が処理されており、赤身中心の柔らかなもの。

野菜の茹で加減、キャベツの含有率も、ちょうどいい。