下館ラーメンスペシャル(全部のせ)（1500円）

下館ラーメンの特徴である鶏ガラだけをジックリ炊き上げたスープは、澄んでいるが味が深く、醤油の味と相まって、とても懐かしく感じられました。

麺は、中細縮れ麺です。
スープが良く絡み、モチッとした歯触りが、昔ながらの中華麺の良さを再確認できます。

具材は、鶏皮、鶏チャーシュー、豚チャーシュー、ワンタン、メンマ、青菜、ゆで卵です。
ワンタンは皮の舌触りがよくスルッと食べられ、鶏チャーシューと豚チャーシューもスープの味を邪魔せず味わえます。何より鶏皮の歯触り噛みごたえ味が良く追加したいと思うほどでした。

最近のお店とは違い、とても懐かしく、戻って来たくなる味でした。


御馳走様でした。