ホタルイカらぁ麺+味玉西京漬け（1400円）

旬のホタルイカのメニュー。
待ってました！
昨年はつけ麺でしたが今年は、らぁ麺。
ワクワク☺️

瀬戸内産の煮干を合わせたスープがとっても美味しい！
岩手県産の「もち姫」を使用したもちもち自家製麺は、太麺でモッチモチ。
富山湾産ホタルイカのコンフィは、とても大きくで旨みがしっかり。
燻製のチャーシューも美味しかった。
途中で、イカ墨餡や、初ほうじ茶、菜の花や、柚子で味変を楽しみあっとゆーまに完食です。

ついつい、完飲しそうになりました。
美味しかったです。
ごちそうさまでした😋