背脂醤油ラーメン(細)（1050円）

合羽橋で買い物の帰りに小腹が空き、昼の三時過ぎに店の前を通り過ぎようとしたが吸い込まれるように入店した。午前中に中華そばを食べたからちょっとコッテリめのラーメンにした。背脂スープは少しニンニクが効いていて細かい背脂の甘みを感じ、細麺に背脂がよく絡んで良い。低温調理されたチャーシューは大きくて食べ応えがある。ちょっとレアっぽさが気になりスープに沈めて煮豚にしてから食べた。食べ終わって感じたことはスープの量が少ないことと温度が最初から最後までぬるかったこと。特にスープの温度は自分の中でとても重要なことだと改めて認識できた。