生揚げ醤油の濃厚煮子しそば(限定)+味玉ハーフ（1280円）

　1年半振り位の訪問です。今回は、今月末で終わる限定をインスタで見つけたので行ってきました。前半が煮干し淡麗やったんが後半が濃厚煮干しになったみたいです。
　スープは、数種類の煮干ベースに、群馬県の生揚げ醤油と鳥取県のたまり醤油のブレンドのカエシである。一口飲んでみる。見た目セメント通りに、かなり強目の煮干感で香ばしくってキレのある醤油とのバランス良くって美味いなあ。粘性サラッとやけど、煮干しの旨味しっかり感じれます。
　麺は、低加水で中位の太さのストレート麺でパッツンです。茹で加減ちょっと硬めで、しっかりと濃厚煮干しに絡んで美味いなあ。やっぱり、煮干しにはこの麺なんやなあって思う。
　チャーシューは、豚バラ肉と豚肩ロース肉の両方が入ってる。バラ肉は、脂身しっかりでトロッとしててロース肉はしっかり食べ応えあります。
　総括すると、久しぶりの濃厚煮干しで美味かったです。スープの上には、アーリレッドのみじん切りや、ほうれん草、バラのりなんかがあるけど、その全てが合うようになってて上手いこと取り合わせてるなあって再認識しました。このスープを残してからの和え玉を食べます。