とんこつらーめん（1000円）

豚骨の旨味を極限まで引き出しつつも、口当たりはポタージュのようにクリーミーでマイルドなスープ。単に濃厚なだけでなく、タレ（カエシ）の塩気と出汁の甘みのバランスが秀逸です👍
低加水のパツッとした極細麺が、濃厚なスープをしっかりと持ち上げ、麺の風味とスープのコクが口の中で一体化する、王道の豚骨ラーメン🍜
洗練された濃厚クリーミー豚骨でした👍😋