神山すだちと吉野川すじ海苔の松茸つけ麺（2000円）

芳醇な香りを纏う、旬の松茸を主役に。
神山すだちの凛とした酸味、吉野川産すじ海苔の豊かな風味、さらにA5ランクの和牛ざぶとんも加えました。

すじ海苔を重ねた昆布水に浸した自家製もち麺は、まずは塩を添えてそのまま。
次に、香り高い松茸のつけ汁にくぐらせて。最後に神山すだちを搾り、爽やかな余韻をお楽しみください。ひと口ごとに表情を変えながら、秋の味わいが幾重にも広がります。