醤油らぁめん（830円）

迸る厚めラードにキレある酸味醤油ダレ効かせた分厚い動物出汁ガツんの香ばし漆黒醤油。ショッパー醤油と相性良いエッジ効かせた菅野製麺プリモチ玉子麺に香ばし大判豚肉と豪快炒めたシャキもやし飴色玉ねぎ合わせ。
おろしニンニクに一味加えて芳醇醤油から後半ステキな刺激増し。啜るたび灼熱の香ばし漆黒出汁絡む硬めプリモチ熟成麺の好相性。
さっぽろ純連遺伝子受け継いだ分厚いラードと漆黒醤油の激パンチ。ジャンク推しの醤油と対照に味噌は当初よりおとなしい印象で残念…

#味噌同様に湯気立たない表層ギラギラ油にド黒褐色の激アツ正油#中華鍋豪快炒めた香ばし野菜に噛み応えある柔らか豚肉の好相性