煮干しラーメン（950円）

セモリナ粉を混ぜ込んだ、生パスタのようなモチモチ感の麺が特徴的
メニューは
・煮干しラーメン
・背脂煮干しラーメン
・煮干し油そば
の3本立て

鶴岡らしい脂浮きの少ないすっきりした煮干しの香るスープですが、この麺の美味しさを楽しむなら、油そばor背脂追加して、麺にオイルを纏わせながら食べるとより美味しいかも
昼営業だけの店が多いこのエリアで19時オープンなのは嬉しい