小ラーメン全マシうずら

臨休３日続いて営業再開した日。最近出ていた店長ではない2人。店内満席で少し待ちあり。まず豚がデカい！そして脂身がすごい。正直やや重いけど、味染み強めなのは嬉しい。スープは醤油感強めで液体油多いやつ。最近の傾向と違いを感じる。少し前の登戸を思い出した。これも美味い。麺は茹で時間長いのか柔らかめ。食べやすくていいけど、蓮爾にはもうちょい固いのを求めたいかな…と。それにしても蓮爾は色々な要素で味の変化が大きく、それを確認するため通う回数も増えるなと思った。