味玉醤油らぁめん（900円）

新店です🍜開店時からほぼ満車です！

男性店員さんがホール4人、厨房5人もいます。オープン期間だけかな？注文はタッチパネル、支払いもセルフのようです。想像よりもワンテンポ早く着丼。具材は穂先メンマ、ネギ、チャーシュー2種、味玉です。

スープは油が浮いてますが、あっさりした味です。強烈な出汁の風味もなく穏やかなので、もたれなそう。麺は全粒粉の細麺ストレートです。チャーシューは鶏むねと豚ロースですかね？麺と、スープと豚ロースを食べて感じたのは、鴨蕎麦のようだという印象です。

残念なのは、どんぶりの内径が狭いため、油の厚みが3mmぐらいあるように見えます。スープを飲むときは何度か潜らせないと油ばっかりになっちゃいそう💦しかもどんぶりの傾斜が大きいので、最後の方のスープがレンゲで掬いにくいです。最後の方は傾けて掬いました。

他にもメニューが幾つかあるので、次回は他を注文したいです。