ラーメン大盛り(ねぎ・メンマ抜き)（1150円）

“百名店”2022年・2023年と2年連続で選出
＆ミシュランガイドビブグルマン2025年・
2026年に選出＆食べログTOP5000に選出
された、函館塩ラーメンの専門店。2026年
1月18日(日)来店。今年の9杯目。どうやら
年末年始で値上げしたらしく、ラーメンが
1000円ピッタリになった。2026年以降の
値段の詳細は下記。昨年と違うので注意。

ラーメン　　　　　　　　　　　1000円

たまご　　　　　　　　　　　　 150円
かごめ昆布　　　　　　　　　　 150円
チャーシュー増し　　　　　　　 350円
メンマ増し　　　　　　　　　　 200円
麺大盛り　　　　　　　　　　　 150円

ほたてご飯　　　　　　　　　　 350円

ビール(サッポロクラシック)　　 500円
ガラナ(北海道ソフトドリンク)　　300円

10時55分頃に着いた時、前に2人待ちで、
11時30分頃に開店時、後ろ8人。並び方に
ルールがあり、店の入口は3人のみ並び、
残りは数メートル離れた所に三角コーンが
置いてあるので、そこに並ぶ事。この店は
食券制だが、開店時(11時30分)のみ最初の
6人はテーブル会計。店内は2人のみ待機が
出来る。お互いに「ラーメン　1000円」＆
麺大盛り(＋150円)＆かごめ昆布(＋150円)
にして、自分はたまご(＋150円)も追加。
合計金額2750円。ラーメンに色々加えると
高くなる。因みにフルトッピングすると、
一人2000円ピッタリになって高くなる為、
計画的に取捨選択しないといけない。まず
普通盛りでは絶対足りないので、麺大盛り
(＋150円)は必須。味に深みも持たせて、
函館塩ラーメンとして食べるなら、絶対に
かごめ昆布(＋150円)も必須だね。コレを
入れた方が美味しいし。11時44分に着丼。
塩スープは透き通っていて、味わい深く、
上品で昆布の味がしっかりと伝わってて、
スープを残すのは勿体ないぐらいに、凄く
美味しいね！麺は自家製麺で、茹で加減は
柔らかめ。チャーシューは脂身少なめで、
凄く美味！噛めば噛む程に味が染み渡る、
旨味のある素晴らしいチャーシューだな。
チャーシュー増し(＋350円)でも良かった
ぐらい。お麩とかごめ昆布も絶品だ。特に
かごめ昆布も追加して正解だ♪。より一層
塩ラーメンが美味しく感じる。相変わらず
完成度が凄く高く、このスープを残すのは
冗談抜きで勿体ないので、全て飲み干して
完食＆完飲だ。凄く美味しかった！流石は
あの“百名店”に2年連続で選出された実績は
伊達じゃない。素晴らしい味。間違いなく
東京都内では屈指の函館塩ラーメンだね！
値上げしてもまた食べたい程、価値のある
最高の塩ラーメンだ！ご馳走さまでした！
11時55分頃に退店時、店内2人、外に8人
並んでいた。