特製煮干らーめん（1100円）

スープはビターでしょっぱめの煮干し。
薀蓄を見ると動物系の食材は不使用とのことで、口当たりにまろやかさは感じない。
多少の不安を感じつつ麺を啜ってみると...

これは旨い！！

パツパツの麺に甘味に通じるようなうま味を感じる。
麺がスープに絡み付き、麺が持つポテンシャルを全て引き出し最高に旨い代物に昇華させたみたいだ。

いつからかラーメンはスープまで飲み干すのが当たり前になっていたけど、飲み干せなくても麺を最高に旨く食べさせる黒子でいいのだと思い出させてくれた一杯でした。