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壱壱家
福岡県
ラーメン 並 ほうれん草(780円)
まったり鶏油がかなりヘビー。 醤油ダレ濃く豚骨どしっりクリーミーで唇に纏わりつく。 好み普通でも十分すぎるスープはタフで旨い。 エッジが立ちポクポク中太麺。 時折シャリっとくるネギの食感と清涼感。 チャーシューはトロりほぐれる。 何より燻製かの香りがとても良い。 ウズラの玉子に壱系を感ず。