煉獄 担二郎　超特盛　全マシ　3辛（1280円）

担々麺×二郎系！
〜背徳！ヒノカミアブラ！〜　の巻

担々麺専門店に初訪問。
辣油×昆布水の煉獄 担々つけ麺も気になるが
鬼滅なネーミングの二郎系をオーダー。

何より目を引く、赤い背脂。しかもかなりの量。
堆く盛られたヤサイの上に
ナッツ、豆苗、唐辛子。
そして、見るからにやわらかそうな豚。

最初は辣油背脂をかけずにそのまま。
しょっぱい中にも、胡麻の甘みを感じる
意外とあっさりな担々スープ。

細めのシャキシャキもやしに大きめのキャベツ。
砕いたナッツが香ばしい。
半割ナッツはスープに浸かると
少しやわらかくなり、おもしろい食感に。

天地返し。平打ち縮れ太麺。
ワシワシとした食感はまさに二郎系。
超特盛は400g。丼にぎっしり。確かな食べ応え。

豚と思いきや、大きな角煮だった。
これがめちゃくちゃやわらかく
ガブリと半分ほおばれば、後は噛まずに飲める。
たった2口で完食。これはもうひとつ食べたい！

ひとしきりそのままを楽しんだら
まずは辣油背脂にヤサイや麺をディップ。
この辣油、普段使いのものとは全然違う！
香り高くて、香ばしい。
そして、ゴロゴロ背脂が甘い。
辛さはそれほどか？と思いきや
食べ進めるとじわじわと効いてきて
いつの間にか、汗と鼻水が止まらない。

レンゲでラーメンに辣油背脂をかけていただく。
胡麻と辣油で担々麺、背脂とニンニクで二郎系。
若干、二郎色が強い担々麺といったところか。

辣油背脂。背徳のヒノカミアブラ。
食べ応えのあるワシワシ太麺。
背脂とニンニクで食わせる力がある。
しかし、とにかく辣油の風味が素晴らしい。
これは辣油×昆布水も気になってくる。
また来よう。