味噌ちゃーしゅー　辛みそ（半分)（1060円）

新潟ラーメン修行17杯目
新発田市に出張ったので、人気の当店へ。

白味噌主体のブレンド味噌にデフォルトが細麺だという、繊細な第一印象。
10枚もの薄切り焼豚で覆い尽くされた丼面は圧巻のフォルム。(^^;;

食べ進めれば、深い味わいの味噌スープがくどさのない甘みで、細麺と相性良い。
炒め野菜と茹でもやしは、歯応えのアクセントのほかに、辛みそをといたときのスープの濃さを緩和してくれて👍

残りスープぇ無料ライスを食べたいところだが、既に満腹ライン突破で、あえなくごちそさま^_^


無骨そうな店員さんも客対応は丁寧で柔らかく、大盛況なのが分かります。

太麺に変更も可能だとのことと、醤油ラーメンも気になり、再訪誓い、店員さんにバイバイ。