貝出汁塩そば（1200円）

極楽湯に朝風呂入りに行って、帰りがてらに少し遠回りして気になっていた仲屋へ行ってみる。初見でレギュラーにいかずに、いきなり限定の貝出汁塩そばにしてみる。替え玉がタダなのでもちろん付ける。ビジュアルは想像通りだったが、スープの濃厚さは想像以上。バラ海苔入れようが、替え玉後に卓上の味変用の塩ダレを足そうが、貝出汁の風味は全く消えない。これを貝出汁塩のスタンダードとするならば、他の店のはただの魚介塩だろう、と言わんがばかりの貝出汁。朝からビックリした一杯。