背脂煮干醤油（950円）

大渋滞の中、夜の部IN
右手の絵付き券売機より迷わず
背脂煮干醤油👆🏻

ポップには煮干➕豚骨➕背脂➕ もちもち太麺と記載あり☝🏻

さぁ着麺からのいきなり節と岩のりの香りが👍🏻ねー

丁寧な盛り付けからのチャーシューリフトアップしてみたらなかなかの柔らかさ🫶🏻

メインの背脂は丁寧な処理をされているのがわかるくらい臭くない👍🏻😋

麺は『もちもち』と記載されていたが燕三条に近いまぁまぁワシワシで仕上がってたので少し食べるスピードを落として熱々スープで柔らかくしてから食べる🤗

味変アイテム煮干し酢は今回は酢が効いていたので追い三周半掛け入れ👍🏻😋

オリジナルペッパーも絡み抜きオニオンとマッチングして最高な一杯に仕上がった❣️

もう少し近ければ通うんだけどなー💦
ただここがお気に入りだと店主が言っていたのでこれからも食べて応援させて頂きます✋🏻

で、しっかりちゃっかりスタンプカードを押してもらいこの大渋滞の中、帰るか