皿台湾（1100円）

2025年4月創業。名古屋町名店の人生餃子で修行した気さくな店主。名古屋らしいソウルフード台湾ラーメンの汁なし麺である皿台湾。
玉川屋店主直伝の中華鍋で豪快炒めたゴロ刻み焼豚入ったウマ炒飯は香ばしラードと醤油ダレに多め玉子ナルト搭載のコク深パラパラ型。

ピリ辛刺激に爽快ショッパー台湾ダレの薫りが鼻腔抜ける食欲そそられ病み付き型。ジャンク醤油に台湾ミンチ鬼絡みの乾麺寄せ硬めちぢれ茶濁麺に豪快炒めたシャキもやしニラの鮮やか具材。
しっかりかき混ぜると濃厚ダレと唐辛子ニンニク風味が大爆発。酸味ピリ辛ダレ纏うザクツル細麺をガリ挽肉と頬張る至福。
香ばし特製ダレにニンニク風味効かせた中毒性高いジャンク皿台湾。濃口ミンチと硬めプリモチ麺の好相性に絶品チャーハンで速攻昇天。
お酒が進む豊富な居酒屋メニューにメインも〆でも味わえる麺料理。こだわり一品料理や香ばし絶品チャーハンで皆でワイワイ盛りあがり。

#朝から絶品モツ煮喰らった渋川スタート群馬遠征の夜は前橋市へ#予約しないと厳しいことが解り前夜に急遽DMすると17時からOK#繁華街と程遠い大胡エリアに初潜入ながら目立つPOPで即発見。
まさか本場名古屋に行く前にここ群馬であの名物を食べることに...#2006年11月に創業した人生餃子の水谷店主はラーメン江楽で修行#台湾まぜそばが流行る前から賄いとして作ったのが皿台湾ルーツ#到着時に息子さんがお手伝いして何とも微笑ましくてホッコリ#基本は居酒屋営業のため麺類は皿台湾と人気の分厚い焼豚のみ#皿台湾とチャーハン800円に各々チャーシュー乗せ1100円#一品料理はアルコールに合う串セットに煮込み含む豪快構成#開店17時訪問で客5組が#常連や地元の現場職人で大盛り上がり#皿台湾はニンニク有無と辛さを選択#厨房には気優しい店主さんに串担当の奥様と女性2名の最強布陣#厨房囲むくの字と背中向けカウンターに大人数の両側テーブル席#卓上には八幡屋礒五郎の七味胡椒に食卓塩ラー油一味に生醤油が#古民家を改装した昭和レトロで何処か落ち着く雰囲気が最高#ガリガリ挽肉の台湾ミンチにニンニク効かせた中毒性高い皿台湾#食べ応えあるトロッと脂身の分厚い絶品ホロ柔チャーシュー盛り#さて伊勢崎から都内まで150kmを2時間かけて帰りましょ