特製背脂煮干し（1000円）

直近の“赤青”にて、久しぶりに発売された『背脂煮干し』を特製で‼️

細かい背脂の浮かんだスープは、煮干しと背脂のバランスが良い醤油味。煮干しの風味に背脂の旨みが加わる感じで、すごく美味しい😋 背脂の甘みが👌

麺は、大成食品の縮れ平打ち麺。クニュグニュという食感と歯応え、滑らかな舌触りで啜り心地が最高💯 スープとの絡みも👍

トッピングは、低温調理の鶏と豚のチャーシュ2枚ずつ、煮豚、味玉、太メンマ、刻んだアーリーレッド、バラ海苔、海苔、ねぎ。分厚くて旨み十分の3種類のチャーシュー、食感の良いメンマなど逸品揃い‼️ 特に煮豚の旨みが最高💯 さらにバラ海苔がスープに溶け出すとその旨みが⬆︎

久しぶりの背脂煮干しでしたが、さすがの美味しさ❣️ 背脂もたっぷりで最高です💓