ちゃんぴん
煮干し中華そば 山形屋
東京都
中華そば(750円)
毎ラーの投稿を見ていて行って見たかったお店に訪問して来ました。 投稿だと結構、背脂や玉ねぎを入れている方が多い印象でしたが、私は両方無しの濃口、こってりで頂きました。 食券機の脇に札がたくさん置いてあり、薄口、濃口、背脂、あっさり、こってりと書いてある札を自分で取って食券と一緒に渡します。 麺は平打ちの縮れ麺で美味しい、スープは煮干しの風味が程よく飲みやすいが、こってりよりデフォで頂いた方が合う印象です。ただ、背脂を入れるのがオススメと書いてあったのでお店としては、こってり推しなのかなぁ。