守　細麺　塩（にんにくなし）（920円）

復活したのスたにやっとこれた。
以前とは内装も異なり、厨房が隔離されている。
店内は感染症対策がかなり行き届いており、全席の間に固定式のアクリル板、ペダル式のアルコール消毒、席間隔も他店と比べると断然広い。
客が退店したあとは速やかにホールスタッフが席ごとに清掃&アルコール消毒を行っている。
店内では私語を控える張り紙。

ここまで対策していると安心して食べられるし、なにより隣席ストレスがないため存分にラーメンに集中できる。

すべてのラーメン屋のスタンダードになってほしい。

「離」もしくは「破」を食べる気で来店。
しかし、今日と明日は細麺のみの提供らしく「守」しかない。
残念と思いつつも「守」は不定期らしいので逆に運が良かったと思い、塩を選択。

5分程度で着丼。粗挽きコショウがついてくる。
レンゲはなしのためスープは直のみ。
スープから頂くと（あっっつ！）
熱いです。スープ熱いです。
最近回転率向上のために温度低めのお店増えてますから。油断しました。
猫舌な私からすればちょっとぬるめのラーメンで全然構わないのですが、やはり熱々もうまい！。

細めのストレート麺がスープをちょうど良く含んで絶妙な塩加減。
塩なのに濃厚といっていい旨味、生姜の香りが鼻に抜ける。

チャーシューは厚さ1cm程度。あっさり仕上げられていてスープを邪魔しない。そして噛むと甘いといってもいい肉汁が口の中でスープの塩味と調和する。

あっという間に完食。

明日は醤油を食べたい！
チャーハンも気になる！