味玉煮干らぁ麺（1400円）

豪雪の煮干の街から姫路に

臭みの残るスープは青森市の煮干出汁とは全く違うイメージ。醤油は奥行きありの酸味控えめな醤油。
結構強めの臭みは鶏油じゃなくて煮干油なのかな？スープには結構多めの油、麺はほぼひやむぎかそうめんか？な感じでおそらくカンスイは使ってない。かなりやわめで小麦の風味も控えめだけど、そうめんのように口当たりがよく食感はいい。
味玉が冷たいまま別皿に乗ってくるのは温度を下げないためかもしれないが温めてスープに入れないのは何故？と思ってしまった。
個人的には価格設定的にもちょっと満足度低いかな
見た目は映えるね