チャーシューつけめん ごはん（1600円）

前回よりも少し早く到着🚲
今日も4時からと朝早くから営業。シャッターオープンの時間に到着。先客10人。
前回も思いましたが、ワンオペながら仕事が早く、回転も早い。あれよあれよと進みます。

ここの推しはラーメンでしょうけどあまりにつけめんのレビューが少なく。並んでる途中もどちらにしようか悩み悩み。


今回はチャーシューつけめん（1400円）ごはん（200円）をいただきました。



つけだれは出汁強めかえし強めのお味ですがラーメンと同様、塩からいわけではありません。酸味が少しと一味の辛味がピリリ。ノスタルジックなつけだれです。配合を間違えればチープなお味になりそうなのに、流石な味付け。美味しい出汁がしっかりとしているので王道ながら新しくも感じます。難点をあげるとすれば少し油が多いか。ラーメンでは気になりませんでしたが、まぁこれは好みの誤差の範囲ぐらい些細な程度。



麺はしっかり絞められた中太麺。小麦の風味もしっかり。
麺量は少なく感じてしまいました。最近量が多めなお店ばっかり行っているから💦後述するご飯がカバーしてくれますけどね😅


具材のチャーシューは美味しさ再確認。ここのチャーシューは赤身と脂のバランス良く本当にタイプです。メンマもネギも美味しさを支えています。特にスープが染みた海苔を後述するご飯と食べたらもう至福の時✨



麺を食べ終わったらスープ割り。んー美味い😋


ごはんはチャーシューのほぐし身がのっていて200円。ありがたや。これがまたスープ割りに合います。


完食完飲。

そして退店する時はいつも店主さんの温かい声かけ。


本当は限定やってる他の曜日も行きたいけど、仕事で無理だなぁ。残念。


また早起きした時は是非伺います。


ごちそうさまでした。