肉まぜそば並盛り（1000円）

今日のお昼は今月半ばに開店した出世不動通りの神田交点さんへ。
麺尊RAGEプロデュースとの事。
汁なし肉まぜそばの専門店。
メニューはシンプルに量の差のみ。
夜はガッツリの予定なので並盛り（200g）1000円を現金先払いでお願いしました。
階段を降りた店内は1人掛けテーブル5卓5席、2人掛けテーブル1卓2席。昔のMANNISHを思い出す。
豚バラ、胡麻、刻み海苔というビジュアルは港屋の肉そばを想起させるが、よーく混ぜていただけば味は全く別物。
三河屋製麺所のもっちり太麺に僕の偽舌では分析不能なタレの動物性油脂のコクが濃すぎず薄すぎず絶妙な正統派まぜそば。
卓上の味変グッズを少しずつ試してみたけれど、そのままが一番美味しいかも。
めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！