ラーメン（1100円）

早起きして朝ラーメンのお店、えーちゃん食堂に訪問。
ワンオペで行列を捌いている店主にびっくり。
日曜日の5:40ごろならび、並びは30名以上。

1時間ほどで入店。

注文はラーメン1100円と生玉子100円。

スープは煮干や節系、動物系も感じさせるオールドスタイルな中華そばに近い。だが塩味もありつつすっきりしていて美味しい。

チャーシューは乱切りのようで厚みもあり味が染みた煮豚でボリュームも十分。

ほうれん草、海苔のトッピングも抜かりなくうまい。

麺は中細でちぢれた平打ちの麺。
これが結構癖になる。木箱にサッポロめんフーズと書かれており、こちらの麺を使っているのだろうか、かなり美味しい。この麺に生玉子をくぐらせて食べると塩味の効いたスープがまろやかになりおいしい。

総評としては、ありそうでなかった癖になる中華そばタイプで非常に美味しかった。
この時間にまた訪問するのはなかなか厳しいがまたぜひ再訪したい。