濃厚とろりそば（1030円）

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🏠 東京煮干し らーめん玉 東京駅店
🍜 濃厚とろりそば 1,030円
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✍️東京駅一番街・東京ラーメンストリートにある「東京煮干し らーめん玉」へ行ってきました🚄✨
アクセス抜群で、移動の合間にサクッと美味しいものを食べたい時にぴったりです

今回もいただいたのは、お店の看板メニュー「濃厚とろりそば」🍜
運ばれてきた瞬間、鶏のまろやかな香りがふわりと漂います。

黄金色のスープに、大きなチャーシュー、鮮やかなネギ、メンマ、海苔がトッピングされていて、見た目からも濃厚さが伝わってきます🤤

でも、ここで美味しく食べるための大切なポイントがひとつ☝️
実はこのスープ、旨味の核となる煮干しが底に沈んでいるんです🐟💤

着丼してすぐにスープをそのまま一口飲むと、「あれ？ちょっと味がぼやけてる？」と感じてしまうかも……💦
実は私も一瞬「おや？」と思ってしまいました😅

そこで必要なのが、麺とスープを底から大きくひっくり返す「天地返し」🌀

思い切って全体をしっかり混ぜ合わせると、スープの色が変わり、とろみが一気に増して大変身✨
まるで魔法のように「濃厚とろり」なスープが完成します👏

改めていただくと、鶏白湯のクリーミーなコクと、ガツン！とした煮干しの風味がベストバランスに💕

とろとろのスープがストレート麺によく絡んで、口の中が旨味で満たされます。

しっとり柔らかなチャーシューや、食感の良いメンマも濃厚なスープと相性抜群で、最後まで飽きずに楽しめました😋

東京駅で濃厚な一杯を食べたい時は、ぜひこの「混ぜる儀式」を体験してみてください🥢