濃厚魚介つけ麺（1050円）

今日のラーメン

武蔵中原の店舗に新潟NO.1つけ麺と書いてあったので気になってはいたが行くまでの行動力が伴わなかったので近くなって良かった
つるっもちっとした麺には甘味があり少し透き通っている
なるほど自家製麺との事でなかなか見ないタイプの麺だ
つけ汁は味が濃くてぬるっとして粘り気がある
塩味もかなりあると感じた
味変に配膳時に渡された柚子粉を入れるも足りなかったのかあまり変化無し
スープ割は備え付けの電気ポットから
濃かったので2倍ほどに希釈したがちょうど良かった
スープ割後、背脂が入っているのが分かった
新潟NO.1はどうかと思うが新潟自体につけ麺屋があまりないのであながち間違いでも無いかもしれない