濃厚魚介つけ麺（1050円）

今日のラーメン

つるっもちっとした麺には甘味があり少し透き通っている
なるほど自家製麺との事でなかなか見ないタイプの麺だ
つけ汁は味が濃くてぬるっとして粘り気がある
塩味もかなりあると感じた
味変に配膳時に渡された柚子粉を入れるも足りなかったのかあまり変化無し
スープ割は備え付けの電気ポットから
濃かったので2倍ほどに希釈したがちょうど良かった
スープ割後、背脂が入っているのが分かった