山椒香る鱧としじみの冷製つけ麺・鱧増しver※50食限定（2300円）

さんりょうさんらしい立地の強みを生かした1杯🍜
麺上を彩るのは鱧の天ぷら、水茄子の刺身にローストトマト、定番レアチャーというラインナップ。
どれも初夏らしいフレッシュな食感で、
個々持つ旨みが素晴らしい😋
アタックから繊細な旨味の鱧出汁、
滋味たっぷりなしじみがジワる様に広がる。
仄かに香る山椒がカエシの柔かさを引き立てており、しなやかでプルツルな手揉み麺にピタリと寄り添いアプローチ。水茄子の刺身やたっぷりの赤紫蘇、全てがひとつとなって豊かさに富んだ表情が輪郭を生み、一丸となり織りなすハーモニーが堪らない🤤
フワフワな鱧天はもちろん、 ローストしたトマトがジャム並みに甘く、箸休めどころかデザートになりそうな勢い😂鱧増しリクエストにもお応え頂き感謝🙇‍♂️
翔平くん&スタッフの皆さん本日も素敵な1杯ご馳走様でした〜🙏🎶