【限定】富山産蛍烏賊の冷たいつけそば（1500円）

《 thoughts 》
富山産ホタルイカの濃密creamyな口当たりにコク深いワタは仄かなbitter感と甘みが溢れ出す旨味🦑キリッとした日本酒を聴かせた淡く穏やかなカエシは余す事なく素材を際立たせ円やかな余韻が残るアニアルオフつけ汁🥢春の季節を感じるbitterな菜の花🌼膨よかでプリッとした弾ける食感にほろ苦い肝がfleshな蛍烏賊🦑火入れの状態もレアな肉質にバランス良くしっとりjuicyな豚肩ロース低温叉焼🥩出汁感のある昆布水に浸る冷水で確りと〆られた滑らかな舌触りに程良く芯を残したツルコシ食感が心地良い多加水"東京製麺"中太平打ち縮れ麺がfitする
営業再開した復活の一杯😋

👬🏻待ち人数:2名👭🏻
🍜待ち時間:16分⏰

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