中華そば並（950円）

お初のお店、飯田では好まれるお店とのこと
名物は豚骨醤油らしいが、中華そばをチョイス。
醤油のシャープさが際立つスープで、旨味もありコレはコレで旨い。
麺は自家製麺らしく、中太つるりとした舌触りで旨い
満足しました。
信州に帰ってから食べた中で一番好みでした。