焼きそば（800円）

昭和22年に屋台で創業した店。地元では朱さん（しゅうさん）と呼ばれる。

本日は息子と来たので焼きそばをシェアした。自社の製麺所での自家製麺を使用。中華そばとまったく同じ麺。

具は豚ばら・キャベツ・キクラゲ・しいたけ・ニンジン・玉ねぎ。これらをラードで炒めてある。

まさかの味付け無し。卓上の専用ソースをかけて自分で調味するスタイル。

背脂の浮いたスープが付くが、この後食べる中華そばのそれと同じものなのでキャンセルすれば良かった。

唇が脂でテッカテカになるが、店の見えるところにはティッシュが無い（奥にこっそりと一箱だけある）ので、拭うものを持参されたい。

中華そば、焼きそば、ワンタン、餃子はそれぞれ持ち帰りが可能。ただし焼きそばは冷えると麺が団子状にかたまって美味しくないので、よそから来られた方には店では焼きそばを食し、中華そばを持ち帰りにされることをお勧めする。事前に電話で「遠方です」と伝えるとスープは冷やし、具材は真空パックしておいてくれる。