今回は「ぐり虎製麺食堂 姫路店」さんに初訪問です✨

2017年に岡山で誕生し、ミシュランガイドに掲載された超人気店で名古屋のお店は食べログ百名店にも選出されている大人気のお店が姫路にやってきたということで友人と一緒に訪問しました☺️✨

いつも行列ができているということだったのでピークタイムをずらしましたが、店内かなりいっぱいでしたが待ちなく入店することができました✨

本店ではデフォルトの鶏塩ラーメンを食べたので今回は「特製つけ麺」と「焼きすきごはんのセット」を券売機で購入しました☺️

注文したメニュー
●特製つけ麺 : 1,250円
●焼きすきごはんセット : 550円

※参考までに✨
●食べログ評価●
3.06(口コミ件数30人)※訪問時
※ダイスキングの総合点数(3.9)
★Google評価★
3.4(口コミ件数69人)※訪問時

平日
14:33 店到着(待ちなし・先客複数名)
14:36 食券機で購入・入店✨
15:01 着丼🍜✨
15:29 退店✨

■■■つけ汁■■■

つけ汁は動物系スープです🍜✨

豚骨と瀬戸内産の魚介を13時間炊き込む豚骨魚介のドロっと粘度が高いスープに合わせるのはキレのある特製醤油ダレの「マタオマ系」のつけ汁です☺️✨

一口飲んでみると豚骨の濃厚な旨みに魚介の香りが口の中に広がり、醤油ダレの風味もしっかりと感じることができます☺️✨

つけ汁の上に魚粉が乗っているので食べ進めるごとに魚介の風味がプラスされて味変になります✨

□□□ 麺 □□□

麺は自家製極太ちぢれ麺です✨

店内の製麺室で毎日製麺される極太ストレート麺は3種類の小麦を配合した石臼挽き国産小麦で、そのまま麺だけ食べると冷水で締められているのでコシもしっかりしていてツルッとした麺肌で小麦の風味がガツンと感じられました☺️✨

濃厚なつけ汁に潜らせて食べてみると、濃厚なつけ汁の絡みもしっかりしていてズルズルっと啜り心地もいいのですが濃厚なつけ汁に負けない小麦の風味をしっかりと感じることができます✨

■■■チャーシュー■■■

チャーシューは豚肩ロースチャーシューです✨

2種類の豚肩ロースが2枚づつ麺の上に乗っており、しっかりと低温調理された豚肩ロースは柔らかくてとてもジューシーです✨

そしてもう一種類は燻製された豚肩ロースでしっかりと味付けがされており、吊るし焼きで仕上げられているのでスモーキーさも感じられてそれぞれのチャーシューのアクセントが楽しめるチャーシューです☺️✨

□□□まとめ□□□

他の店のつけ麺と違うのがつけ汁に固形燃料が使われており、ずっと熱々のまま食べ進めることができます☺️✨

そしてサイドメニューの「焼きすきごはん」はしっかりと味付けされた牛肉の上に卵黄が鎮座しており、柔らかい牛肉と卵黄のまろやかさが絡まったすき焼き風ごはん✨

濃厚なタレと卵黄がめちゃくちゃ合っていました✨

さらに卵とパリッとした海苔が食べ放題だったので途中で卵を追加して卵かけご飯のように食べてしまいました✨

かなりお腹いっぱいで満足度の高いつけ麺を頂くことができました☺️✨